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草鱼的食用价值

时间:2021-11-15    点击量:19

        草鱼营养分析

        1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

        2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

        3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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        草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

        1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

        2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

        3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

        4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

        5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。


        适宜人群

        一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。


        不宜人群

        草鱼不宜大量食用,否则会诱发各种疮疥。同时,女子在月经期不宜食用。此外,需要特别注意的是草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,需慎用。


        烹饪指导

        1.烹调时不用放味精就很鲜美;

        2.鱼胆有毒不能吃;

        3.草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

        4.草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

        5.民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。


        食疗作用

        草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

        具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

        主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。


        宜忌

        草鱼老少皆宜,以每次100克为佳。

        草鱼不宜大量食用,否则会诱发各种疮疥。同时,女子在月经期不宜食用。此外,需要特别注意的是草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,需慎用。


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